Die Buzihütte in Innsbruck: Tiroler Charme trifft sich mit traditionellen Gerichten. Doch überzeugt die Küche wirklich? Hier ist unsere Bewertung.
Die Atmosphäre
Der Eingang zur Buzihütte könnte etwas klarer gestaltet sein, doch beim Betreten wird man von einer rustikalen Einrichtung mit echtem Tiroler Charme begrüßt. Die Wände sind mit Holzvertäfelungen versehen und die traditionellen Dekorationen schaffen sofort eine gemütliche Stimmung. Im Sommer lädt die Terrasse mit einem herrlichen Blick auf die umliegenden Berge und das Innsbrucker Stadtbild zu einem genussvollen Aufenthalt ein.
Das Essen
Unsere kulinarische Reise begann mit einer traditionellen Rindssuppe mit Milzschnitten (€ 5,60) und einer Bärlauchcremesuppe (€ 5,80). Beide Suppen waren großzügig portioniert und schienen frisch zubereitet zu sein. Besonders hervorzuheben ist die bekannte „Eiterbeule“ (€ 14,80), eine knusprig gebackene Cordon-bleu-Variante, die neben einem Reistürmchen und zweierlei Salaten serviert wurde – ein wahres Festmahl für Liebhaber der herzhaften Küche.
Für die Vegetarier unter uns gab es eine wunderbare Nockerlvariation mit Spinat, Kürbis und Pilzen sowie Polentakrapfen auf einem feinen Spargelragout. Das Bauerngröstl (€ 13,80) enttäuschte in der Portionsgröße im Vergleich zu den anderen Hauptgerichten, wäre aber durch einen frischen Krautsalat gut ergänzt worden. Der Abschluss mit Kaiserschmarren (€ 12,50) konnte leider nicht ganz überzeugen, da die Textur etwas zu kompakt und die Präsentation in einer einfachen Haushaltspfanne eher wenig einladend war.
Das Fazit
Die Buzihütte ist ein beliebter Ort für die Innsbrucker, der mit einer soliden Auswahl an traditionellen Gerichten aufwartet. Während viele Speisen geschmacklich überzeugen und großzügig portioniert sind, zeigen sich bei einigen Gerichten Schwächen in der Präsentation und Portionsgröße. Mit einigen kleinen Anpassungen könnte dieses Restaurant nicht nur bei den Einheimischen, sondern auch bei Touristen und Liebhabern der Tiroler Küche ein echter Geheimtipp werden. Insgesamt vergeben wir 3 von 5 Sternen.
„Die Buzihütte“
Berchtoldshofweg 14
6020 Innsbruck
Telefon: 0512 283333
Öffnungszeiten:
Freitag bis Sonntag:
11:00 bis 22:00 Uhr
Warme Küche bis 20:45 Uhr
Mo., Di., Mi. und Do. geschlossen
